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ひととさかなのまんなかに
ひもの塾の知って美味しい「ひもの講座」
水揚げしたばかりの獲れたて素材を手早く開き、衛生に細心の注意をはらいながら丁寧に干物にしています。また、塩にもこだわっています。沖縄からわざわざ取り寄せた塩を使って、素材をいかす控えめの塩加減で仕上げています。
だからこそ、焼き方にも「こだわり」たいと思います。
ぜひ、お試しくださいませ。
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